1 주황 파프리카, 청양고추는 직화로 껍질을 태운 후 봉지나 통에 담아 식혔다가 탄 껍질을 벗긴다.
2 껍질을 벗긴 파프리카와 청양고추, 양파는 사방 0.5cm 크기로 썰고 마늘은 잘게 다진다. 실란트로는 잎 부분만 손으로 뜯는다.
3 손질한 파프리카, 청양고추, 양파, 다진 마늘, 실란트로를 볼에 담고 올리브유, 라임즙, 소금을 넣어 섞는다.