1 토마토는 바닥 부분에 십자 모양으로 칼집을 넣어
끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 제거하고
사방 0.5cm 크기로 썬다. 비트는 사방 0.5cm 크기로
썬 뒤 끓는 물에 데친다.
2 청양고추는 씨를 제거하고 0.5cm 길이로 썰고, 적양파는 사방 0.5cm 크기로 썬다. 실란트로는
잎 부분만 손으로 찢는다.
3 손질한 토마토, 비트, 청양고추, 적양파, 실란트로를 볼에 담고 올리브유, 라임즙, 소금을 넣어 섞는다.