통합 검색

LIFE MORE+

섬으로 가자

위스키의 성지, 아일라섬에서 바닷바람 맞으며 숙성된 아일라 위스키. 사랑처럼 씁쓸하지만 달콤하기도 한 맛이다.

UpdatedOn November 09, 2022

/upload/arena/article/202211/thumb/52363-501825-sample.jpg

01 라가불린 8년

18세기부터 아일라섬을 굳게 지켜온 라가불린 증류소의 위스키는 아일라 위스키의 대명사라고 할 만큼 강력한 피트를 자랑한다. 채찍 후에 당근 주듯 시작은 터프한 피트 풍미가 코와 혀를 강타하지만 마지막은 꽃과 과일 향으로 부드럽게 어루만져준다. 아일라섬을 둘러싼 바닷바람의 짭조름함도 혀를 스친다. 씁쓸하다가도 로맨틱하게, 미묘한 감정이 오가는 사랑을 닮은 아일라 위스키다.

  • 02 보모어 12년

    보모어 증류소는 1779년 아일라섬의 호수 기슭에 세워졌다. 보모어는 ‘큰 암초’를 뜻하는데, 살짝만 스쳐도 붉은 자국을 남기는 암초처럼 보모어 위스키는 한 번 홀짝여도 풍미가 마음속에 깊이 박힌다. 스모크 향에 시큼한 레몬과 달달한 꿀이 조화롭고, 다크 초콜릿의 쓴맛에 쿰쿰한 피트 향이 얹혔다. 다채로운 맛이 오묘하게 뒤섞여 복잡 미묘한 감정을 불러일으킨다.

  • 03 라프로익 10년

    사랑하거나 미워하거나. 라프로익 10년을 마시면 아일라 위스키에 대한 해답은 둘로 나뉜다. 호불호가 강한 만큼 개성 뚜렷한 맛을 자랑한다. 한 모금 삼킨 뒤 콧바람을 부드럽게 흥 불면 강한 페놀과 피트의 탄내와 화학적인 향에 머리가 띵 울릴 것이다. 라프로익 10년의 원펀치에 KO당하거나, 그게 아니라면 영원히 홀릴 수밖에 없다. 아일라 위스키의 첫 경험은 라프로익 10년과 하자. 정확한 취향을 발견할 수 있을 테니.

  • 04 부나하벤 스튜라더

    1881년 지어진 부나하벤 증류소는 증류 시 마르가데일 샘물을 사용한다. 이 샘물은 높은 산의 고대 사암을 통과해 흘러 이탄층을 거치지 않는다. 따라서 대부분의 부나하벤 위스키는 강한 피트 향 대신 해초 향을 품고 있다. 피트 향이 부담스럽지만 아일라 위스키를 마시고픈 자들에게 딱이다. 입안에서 물보라처럼 몰아치는 스튜라더를 머금으면 아일라 해안이 아른거리며 몽롱해진다.

  • 05 킬호만 사닉

    킬호만은 1백24년 만에 아일라섬에 추가로 생긴 증류소다. 2005년 지어진 신생이자 아일라섬에서 유일하게 주류 기업에 속하지 않은 독립 증류소지만, 재빠르게 성장했다. 킬호만 싱글 몰트위스키 중 사닉은 스모키한 버번 캐스크 숙성 원액 30%와 부드러운 셰리 캐스크 숙성 원액 70%가 조화롭게 블렌딩된 위스키다. 전형적인 아일라 피트 스모크와 시트러스하고 달콤한 향이 묻어나 가볍고 담백하게 즐길 수 있다.

/upload/arena/article/202211/thumb/52363-501826-sample.jpg

06 아드벡 10년

피트의 최강자다. 하지만 풍미 면에선 아일라 몰트위스키 중 복잡성이 가장 두드러져 속을 알 수 없는 위스키다. 버번 캐스크에서만 숙성되어 강인한 스모크 향이 느껴진다. 이탄 중에서 특히 이끼가 퇴적되어 탄화된 토탄의 탄내를 풍기지만 구운 마시멜로처럼 달콤함을 은은하게 품고 있다. 탄내에서 달콤함으로 넘어가기까지는 시큼함과 텁텁함, 쌉쌀함이 다채롭게 뒤섞여 있다. 아일라 위스키의 정수가 궁금하다면 아드벡 10년을 경험할 것.

<아레나옴므플러스>의 모든 기사의 사진과 텍스트는 상업적인 용도로 일부 혹은 전체를 무단 전재할 수 없습니다. 링크를 걸거나 SNS 퍼가기 버튼으로 공유해주세요.

KEYWORD

CREDIT INFO

Editor 정소진
Photography 박도현

2022년 11월호

MOST POPULAR

  • 1
    박성훈, "모두가 믿고 볼 수 있는 배우가 되는 것이 저의 꿈이자 목표입니다."
  • 2
    까르띠에 X SKZ 현진
  • 3
    Shirts Boys
  • 4
    Holdall, Keepall
  • 5
    Match Point

RELATED STORIES

  • LIFE

    쇼는 다시 시작된다

    마카오 하면 떠오르는 것들. 카지노, 호텔, 레스토랑. 또 뭐 있지? 이제는 하나 더 추가할 수 있다. 마카오 최대 쇼 <하우스 오브 댄싱 워터> . 마카오처럼 온갖 화려한 것을 뒤섞어 눈을 홀린다.

  • LIFE

    찬란한 스무 살을 위하여!

    의미 있는 성년의 날 선물을 고르고 골랐다.

  • LIFE

    없는 게 없는 포차

    다음 주 약속은 여기에서?

  • LIFE

    하나를 고른다면 이것! 그들의 최애 술 5

    막걸리부터, 와인, 샴페인까지.

  • LIFE

    그때 와인 한 잔

    와인 애호가들은 봄에 어떤 와인을 떠올릴까? 그림 같은 풍경에서 즐긴 와인, 이탈리아 소도시에서 미식과 곁들인 와인, 일본 한 와인 바에서 맛본 새로운 와인. 이 계절 어떤 순간 마신, 잊지 못할 와인과 이야기에 대해 들었다.

ARENA FILM MORE+

MORE FROM ARENA

  • LIFE

    새로 살 결심

    새해에는 왠지 마음가짐과 함께 가전제품도 바꾸고 싶어진다. 새해가 결심의 명분이듯 가전 쇼핑에서도 명분이 중요하다. 새해에는 더 유용할 테크 제품 6.

  • FASHION

    Something Like Fall

    인트레치아토 위빙 사이사이에 호젓하게 잘 여문 가을의 정서가 살며시 내려앉았다.

  • INTERVIEW

    오키의 영화

    재즈 뮤지션으로 불리길 거부하는 무규정 존재 김오키는 하고 싶은 걸 한다. 발라드도 하고 펑크도 하고 영화도 하고 그림으로 음악도 만든다. 윤형근 화백의 그림에서 영감을 받은 정규 11집 앨범 을 발매했고 연출을 맡은 영화 <다리 밑에 까뽀에라> 촬영을 마쳤으며, 곧 닥칠 디스토피아 세계에서 살아남기 위해 도끼도 두어 자루 준비해뒀다.

  • LIFE

    말복 맞이 보양식 맛집 4

    육, 해, 공 입맛 따라 선택하는 몸보신.

  • REPORTS

    다미르의 시선

    보스니아 출신의 로이터 통신 수석 사진기자 다미르 사골은 인터뷰 내내 ‘공정’과 ‘정확’이란 단어를 입버릇처럼 말했다. 정확하고 공정한 눈으로 진실을 담고자 하는 까닭이다.

FAMILY SITE