1 삶은 감자는 으깨 크림치즈, 플레인요구르트, 후춧가루, 바질잎 1장을 다져 넣고 섞는다.
2 냉동 참치는 소금물에 담가 냉장실에서 해동해두었다가 종이타월로 감싸 물기를 닦고 사방 1cm 크기로 썰어 ①에 넣어 재빠르게 섞는다.
3 한입 크기로 찢은 양상추 위에 참치회를 숟가락으로 떠서 얹고 양파, 파프리카, 땅콩, 바질잎을 순서대로 얹는다.
4 화이트와인과 올리브유, 후춧가루를 섞어 드레싱을 만들어 스푼에 담고 참치회를 얹은 양상추를 담는다.