1 돌나물은 손질해서 깨끗하게 씻는다.
2 연근은 씻어서 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰어 소금 1작은술을 뿌려 버무린다.
3 배는 강판에 갈아서 고춧가루를 조금 넣고 색이 퍼지면 면포로 즙을 짜고, 물을 섞어 소금으로 간을 맞춘다.
4 대추는 돌려 깎아 채 썰고 홍고추는 둥글게 썬다.
5 간을 맞춘 김치 국물을 소금에 버무려둔 연근에 붓고 잘 섞은 뒤 돌나물을 넣고 대추와 홍고추를 띄운다.