1 브로콜리잎은 깨끗이 씻어 뜨거운 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
2 브로콜리장아찌는 채 썰고 당근은 다져서 기름을 두른 팬에서 볶는다.
3 밥에 소금과 참기름을 넣어 양념한다.
4 데친 브로콜리잎에 양념한 밥을 올리고 가운데 볶은 당근과 브로콜리장아찌를 넣어 돌돌 만다.