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바삭하게 구운 비스킷 속에 과즙을 머금은 천도복숭아가 다디달다. 부드러운 바닐라 아이스크림을 곁들이면 입안 가득 여름 내음.
Recipe
1. 깨끗이 씻은 천도복숭아 4개는 반으로 갈라 씨를 뺀다.
2. 피칸 2큰술을 잘게 다져 황설탕 2큰술, 시나몬가루 1작은술을 뿌려 고루 섞는다.
3. 천도복숭아의 씨를 빼낸 부분에 ②를 채워 넣고 다시 하나의 복숭아처럼 맞붙인다.
4. 비스킷믹스 1봉(219g)과 우유 125mL를 넣어 가루가 보이지 않을 때까지 고루 섞어 반죽한다.
5. 천도복숭아를 반죽으로 얇게 감싼 뒤 머핀 틀에 넣어 200℃로 예열한 오븐에 15~20분간 노릇해질 때까지 굽는다.
6. 구운 천도복숭아비스킷을 그릇에 담고 바닐라 아이스크림을 곁들인 뒤 꿀을 골고루 뿌려 함께 먹는다.
천도복숭아비스킷
에쎈 | 2014년 07월호
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주재료
천도복숭아 4개, 피칸 2큰술, 황설탕 2큰술, 시나몬가루 1작은술, 비스킷믹스 1봉, 우유 125mL
- 1
깨끗이 씻은 천도복숭아 4개는 반으로 갈라 씨를 뺀다.
- 2
피칸 2큰술을 잘게 다져 황설탕 2큰술, 시나몬가루 1작은술을 뿌려 고루 섞는다.
- 3
천도복숭아의 씨를 빼낸 부분에 ②를 채워 넣고 다시 하나의 복숭아처럼 맞붙인다.
- 4
비스킷믹스 1봉(219g)과 우유 125mL를 넣어 가루가 보이지 않을 때까지 고루 섞어 반죽한다.
- 5
천도복숭아를 반죽으로 얇게 감싼 뒤 머핀 틀에 넣어 200℃로 예열한 오븐에 15~20분간 노릇해질 때까지 굽는다.
- 6
구운 천도복숭아비스킷을 그릇에 담고 바닐라 아이스크림을 곁들인 뒤 꿀을 골고루 뿌려 함께 먹는다.
바삭하게 구운 비스킷 속에 과즙을 머금은 천도복숭아가 다디달다. 부드러운 바닐라 아이스크림을 곁들이면 입안 가득 여름 내음.
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