1 박력분과 소금은 체에 곱게 친다.
2 카놀라유와 아가베시럽, 두유를 잘 섞은 뒤 밀가루에 붓고 날가루가 보이지 않을 정도로만 잘 섞어 한 덩이로 만든다.
3 비닐봉지에 반죽을 넣고 밀대로 얇게 민다. 머핀 틀이나 오븐용 내열 컵에 얇은 반죽을 올린 뒤 틀이나 컵 표면에 살짝 붙여가며 타르트 셸 모양을 만든다.
4 175℃로 예열한 오븐에 10분간 구운 뒤 꺼낸다.
5 천도복숭아는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 유기농 황설탕과 녹말가루, 시나몬파우더를 넣고 잘 섞는다.
6 구운 타르트 셸에 ⑤의 필링을 적당히 채운 뒤 타임을 한 줄기씩 올려 175℃로 예열한 오븐에 10분간 구워 낸다.