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주재료
호박찰박편 : 찹쌀가루 2컵, 멥쌀가루 ¼컵, 단호박가루 4큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 조청·콩가루·식용유 적당량씩, 소금 약간 대추찰박편 : 찹쌀가루 2컵, 대추 다진 것 ⅓컵, 멥쌀가루 ¼컵, 물 2큰술, 황설탕 1큰술, 조청·콩가루·식용유 적당량씩, 소금 약간 쑥찰박편 : 찹쌀가루 2컵, 멥쌀가루 ¼컵, 물 2큰술, 쑥가루·데친 쑥 다진 것·
1 세 개의 볼에 찹쌀가루와 멥쌀가루, 물, 소금, 각 찰박편 재료를 넣고 고루 버무린다.
2 비닐봉지에 각각의 찰박편 재료를 담은 다음 전자레인지에 40초간 돌려 뜨거운 상태일 때 한 덩어리가 되도록 반죽한다.
3 팬을 달군 다음 기름을 약간 두르고 반죽을 동글납작하게 펴가면서 앞뒤로 노릇하게 지진다.
4 반죽이 전체적으로 부풀어 올라 속까지 익으면 꺼내 조청을 앞뒤로 바르고 콩가루를 묻히면서 0.5cm 두께로 얇게 편다.
5 찰박편을 완전히 식힌 다음 서로 겹쳐서 원하는 크기로 썰고 기호에 따라 조청이나 참기름을 곁들여 낸다.
