1 전복은 끓는 물에 살짝 데친 후 내장을 제거하고 칼집을 넣는다.
2 팬에 흑초, 토마토케첩, 설탕, 두반장, 간장, 물을 넣고 한 번 끓인 뒤 ①의 전복을 넣고 소스를 고루 뿌려가며 간이 배게 한 다음 접시에 올린다. 토마토, 양상추 등의 채소를 곁들여도 좋다.